Winnica w sercu Małopolski
Krótka historia naszej winnicy
Każda winnica ma swoją historię. Nasza zaczęła się od marzenia — i od kawałka ziemi w sercu Małopolski, który skrywał potencjał o którym nie wiedzieliśmy nic, gdy postawiliśmy tu pierwsze sadzonki.
Pierwsze sadzonki
Nie byliśmy winiarskim rodem. Nie odziedziczyliśmy winnicy po dziadkach ani nie studiowaliśmy enologii w Bordeaux. Byliśmy rodziną z pasją do dobrego wina i głębokim przywiązaniem do tej ziemi — do wzgórz Małopolski które znamy od pokoleń.
Pierwsze sadzonki sprowadziliśmy z zachodnioeuropejskich szkółek. Wybraliśmy odmiany PIWI — Solaris, Johanniter i Gewürztraminer — które są odporne na choroby i doskonale przystosowane do polskiego klimatu. To był świadomy wybór: chcieliśmy uprawiać winorośl bez chemii, w zgodzie z naturą i lokalnym ekosystemem.
- Sadzonki sprowadzane z renomowanych szkółek w Austrii i Niemczech
- Wyłącznie odmiany białe, wyłącznie PIWI — odporność bez kompromisów
- Każdy krzew sadzony ręcznie, z troską o głębokość i orientację względem słońca
Pamiętam jak sadziliśmy pierwsze krzewy. Każdy z nich trafił do ziemi z nadzieją że za kilka lat odwdzięczy się nam owocami wartymi tego trudu.
— Winnica Tenczyn
Pierwsze winobranie
Winorośl potrzebuje czasu. Przez pierwsze dwa lata krzew skupia się na budowaniu korzeni i struktury — nie daje owoców które nadawałyby się do produkcji wina. To czas cierpliwości i nauki. Czas obserwacji, popełniania błędów i wyciągania wniosków.
Pierwsze prawdziwe winobranie było dla nas wydarzeniem wyjątkowym. Zbieraliśmy winogrona ręcznie, gronko po gronku, świadomi że każde z nich stanie się częścią czegoś co stworzyliśmy własnymi rękoma. Nie było maszyn, nie było pośpiechu — była tylko rodzina, kilkoro przyjaciół i rząd za rzędem dojrzałych winogron w porannym świetle.
Metrów nad poziomem morza
Na takiej wysokości leży Winnica Tenczyn. Wzgórza otaczające winnicę chronią ją przed zimnymi wiatrami z północy, tworząc unikalny mikroklimat który nadaje naszym winom charakterystyczny, mineralny charakter.
Dlaczego Małopolska
Wielu ludzi pyta nas dlaczego akurat Małopolska. To region który nie kojarzy się tradycyjnie z uprawą winorośli jak Podkarpacie czy Dolny Śląsk. Ale właśnie to nas przyciągnęło — chcieliśmy odkryć coś nowego, udowodnić że ten zakątek Polski ma potencjał którego jeszcze nie poznano.
Tenczyn leży na wysokości około 350 metrów nad poziomem morza. Wzgórza otaczające winnicę chronią ją przed zimnymi wiatrami z północy. Gleba jest bogata w minerały które nadają naszym winom charakterystyczny, mineralny charakter. To terroir które musieliśmy odkryć — nie zostało nam przekazane w dziedzictwie.
Co Nas wyróżnia ?
Winnica Tenczyn to mała, rodzinna winnica. Produkujemy ograniczone ilości wina i nie zamierzamy tego zmieniać. Każda butelka przechodzi przez nasze ręce — od sadzenia przez zbiór aż po etykietowanie. To nie jest produkcja masowa. To rzemiosło.
Uprawiamy wyłącznie odmiany białe, wyłącznie PIWI. To świadomy wybór który pozwala nam minimalizować ingerencję chemiczną w uprawę i produkować wina które są wyrazem tego konkretnego miejsca, tego konkretnego rocznika, tej konkretnej rodziny.
