Winnica
Tenczyn
Rodzinna winnica białych win z pasji do rzemiosła
Hobby, które
staje się sposobem na życie
Rodzinna winnica prowadzona przez Magdalenę i Tomasza Wójcików.
Z winoroślą żyjemy od kilkunastu lat – najpierw z ciekawości, dziś w pełni profesjonalnie.
Zaczynaliśmy w 2012 roku od hobbystycznej uprawy 500 krzewów winorosli. Pozytywne doświadczenia z uprawą przydomową zachęciły nas do powiększenia uprawy.
Trzy lokalizacje,
jedna filozofia
Świadoma decyzja, by pozostać małą winnicą.
Nasze uprawy zajmują łącznie około 2 hektarów rozłożonych na dwóch plantacjach — w miejscowościach Grojec i Regulice w Małopolsce. Razem to niemal 4 500 krzewów winorośli, które znamy niemal indywidualnie.
Ta skala nie jest przypadkiem ani ograniczeniem — to świadoma decyzja, którą podejmujemy każdego sezonu na nowo. Pozwala nam być obecnymi w winnicy na co dzień, reagować na to, co dzieje się między rzędami, i skupić się na jakości owocu, a nie wolumenie produkcji.
Dużych kombinacji u nas nie ma — i bardzo dobrze.
Białe
Wina
Nie z przymusu — z wyboru i przekonania.
Skupiamy się wyłącznie na odmianach przeznaczonych do produkcji białych win. To, co w naszych warunkach sprawdza się najlepiej i pozwala osiągać jakość, z którą chcemy się utożsamiać.
Każde wino jest efektem konkretnego rocznika, warunków pogodowych i decyzji podejmowanych w danym sezonie. Nie kopiujemy stylów ani gotowych wzorców z innych regionów — pozwalamy winu być takim, jakie naprawdę się urodziło.
Terroir Małopolski ma swój charakter. Uczymy się go od lat i zamierzamy dalej.
Wykształcenie i
nieustanna praktyka
Oboje jesteśmy absolwentami studiów podyplomowych z enologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Do tego dochodzi kilkanaście lat praktyki, degustacje, szkolenia i ciągłe uczenie się — bo w winiarstwie nic nie jest „raz na zawsze”.
(Wino ma talent do szybkiego weryfikowania teorii.)
Gdzie
zmierzamy
Nie chodzi nam o podbój rynku. Chodzi o wino, które coś znaczy.
Wierzymy, że polskie wino warto poznawać — i chętnie w tym pomożemy. Dlatego oprócz produkcji stworzyliśmy przestrzeń, w której można zbliżyć się do tego, co robimy.
Odwiedź nas
w winnicy
Najlepsze wino to takie, które można wypić w miejscu, gdzie powstało — z widokiem na winorośl i bez pośpiechu. Zapraszamy do Grojca i Regulic.